باورهای غلط درباره کلسترول تخممرغ
تاریخ انتشار: ۲۲ مهر ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۸۸۸۰۸۸۲
مسئول دپارتمان تغذیه بیمارستان مسیح دانشوری گفت: هر عدد تخم مرغ ۲۱۳ میلیگرم کلسترول دارد و باور غلطی در سالهای گذشته وجود داشت که این کلسترول عامل بیماریهای قلبی و عروقی میشود، البته در چند دهه اخیر این نظریه رد شده است، چرا که کلسترول تخممرغ ارتباطی با کلسترول بدن ندارد.
منصور رضایی در گفتوگو با خبرنگار ایمنا، در خصوص تأثیر تخممرغ بر سلامتی و فواید آن اظهار کرد: مطالب علمی در کتب مختلف داریم که میگوید؛ بهترین پروتئین موجود در طبیعت از نظر آمینواسیدهای نزدیک به بدن انسان تخممرغ است، هیچ پروتئینی در طبیعت به اندازه تخممرغ به آمینواسیدها و پروتئینهای موجود در بدن انسان نزدیک نیست و بسیار شبیه آن است، به زبان ساده در تخممرغ تمام نیازهای موجود بدن وجود دارد.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمیشوند!
وی افزود: در تخممرغ دو نقطه ضعف وجود دارد، یکی ویتامین C و دیگری آهن است، برای همین تخممرغ را بهتنهایی نمیخورند و در کنار آن مواد غذایی مانند نان و سبزی و گوجه میگذارند تا ویتامین C و آهن مورد نیاز بدن که در تخممرغ نیست، با این ترکیبها فراهم میشود و آن را کامل کند.
عضو هیئت علمی دانشگاه شهید بهشتی تاکید کرد: خیلی مهم است که ماده غذایی داشته باشیم که از نظر فیزیکی، فرهنگی و اقتصادی در دسترس باشد، این ماده غذایی برای تمام گروهها از جمله کودکان، دانشآموزان، دانشجوها و سالمندان در دسترس و مفید است.
وی در خصوص کلسترول موجود در تخممرغ گفت: هر عدد تخممرغ ۲۱۳ میلیگرم کلسترول دارد و باور غلطی در سالهای گذشته وجود داشت که این کلسترول عامل بیماریهای قلبی و عروقی میشود، البته در چند دهه اخیر این نظریه رد شده است، چراکه کلسترول تخممرغ ارتباطی با کلسترول بدن ندارد و به میزانی این ماده برای انسان حیاتی است، این کلسترول جزو غشای سلولهای بدن میشود و اگر نباشد غشای سلول آن انعطافپذیری دیواره را ندارد.
رضایی افزود: امروزه در تمام مراکز علمی میگویند که کلسترول تخممرغ ارتباطی با بیماریهای قلبی و عروقی ندارد و آن چیزی که باید از آن ترسید، سیگار است، چراکه باعث اکسید شدن کلسترول بد و حرکت آن در خون و خراشیدگی عروق میشود و این شروع بیماریهای قلبی و عروقی است.
مراقب باکتری سالمونلا در تخممرغ باشیدوی درباره توصیه مصرف تخممرغ گفت: امروزه میگویند خوردن یک تخممرغ کم است، تخممرغ غذایی است که جنین جوجه از آن استفاده میکند تا از تخم خارج شود، در نتیجه تمام نیازهای آن به ویژه از نظر پروتئین و آمینواسیدها که خیلی به آن نیاز داریم، تکمیل است، پروتئین باکیفیت و مواد مغذی زیادی در تخممرغ وجود دارد، بنابراین به مصرف تخممرغ در جوامع تاکید میشود.
متخصص تغذیه در خصوص اهمیت قرار گرفتن تخممرغ در رژیم غذایی افراد اظهار کرد: مصرف تخممرغ برای تمام گروهها توصیه میشود، چرا که این ماده پروتئینی قابل هضم است، برخلاف گوشت قرمز که هضم آن خیلی سخت اتفاق میافتد، پروتئین تخممرغ اگر خوب خورده شود، هضم آن آسان است.
وی درباره مضرات مصرف بیش از حد تخممرغ و بیماریهایی که ایجاد میکند، گفت: در علم تغذیه هیچ چیزی بد نیست، بلکه افراط بد است، در هر غذایی که افراط شود در دستگاه گوارش جایی برای سایر گروههای مواد غذایی نمیماند که مصرف تخممرغ نیز از این قاعده مستثنی نیست.
رضایی ادامه داد: افرادی داریم که به پروتئین تخممرغ حساس هستند مانند نوزادها و کودکان که تا یکسالگی دادن سفیده تخممرغ به آنها ممنوع است، چراکه ماده آلرژیک و خطرناکی است، تخممرغ باید به صورت کامل پخته شود و تفاوتی ندارد که سرخ کرده یا آبپز باشد، چرا که خوردن خام یا نیمپز تخممرغ باعث ایجاد مشکل در سیستم ویتامین بیوتین میشود، همچنین ممکن است آلوده به باکتری سالمونلا باشد که این میکروب میتواند باعث ایجاد بیماریهای عفونی شود و برای جلوگیری از این موارد باید تخممرغ پخته شود.
وی افزود: تمام نیازهایی که برای اعصاب، روان و جسم لازم داریم در مواد مغذی تخممرغ گنجانده شده است، تخممرغ بهترین غذا برای کودکان در سنین رشد است، تخممرغ به تنهایی برای انسان بهویژه از نظر ترکیباتی مانند کولین و لوتین مفید است، سالمندانی که میخواهند چشمهای سالمی داشته باشند، به لوتین نیاز دارند و این لوتین در تخممرغ وجود دارد.
کد خبر 695721منبع: ایمنا
کلیدواژه: تخم مرغ مصرف تخم مرغ خواص تخم مرغ ارزش غذایی تخم مرغ پروتئین های موجود در تخم مرغ آلرژی به تخم مرغ کولین در تخم مرغ باکتری سالمونلا مصرف تخم مرغ برای سلامت بدن خواص تخم مرغ برای کودکان شهر شهروند کلانشهر مدیریت شهری کلانشهرهای جهان حقوق شهروندی نشاط اجتماعی فرهنگ شهروندی توسعه پایدار حکمرانی خوب اداره ارزان شهر شهرداری شهر خلاق بیماری های قلبی و عروقی کلسترول تخم مرغ مصرف تخم مرغ تخم مرغ تخم مرغ
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را بهطور اتوماتیک از وبسایت www.imna.ir دریافت کردهاست، لذا منبع این خبر، وبسایت «ایمنا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۸۸۸۰۸۸۲ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتیکه در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
با سریعترین روشهای کاهش وزن آشنا شوید
به گزارش گروه بازار خبرگزاری علم و فناوری آنا، آیا واقعا راهی سریع و آسان برای لاغری وجود دارد؟ در این مقاله، به بررسی برخی از روش های محبوب برای کاهش وزن سریع می پردازیم و مزایا و معایب هر کدام را بررسی می کنیم. به یاد داشته باشید که هیچ روش جادویی برای لاغری بدون تلاش و تعهد وجود ندارد. با این حال، با انتخاب رویکردی مناسب و پایبندی به آن، می توانید در مدت زمان کوتاهی شاهد تغییرات مثبتی در سلامتی و تناسب اندام خود باشید.
انتخاب روش مناسب برای لاغریقبل از اینکه به سراغ روش های مختلف لاغری بروید، اولین قدم مهم تعیین شاخص توده بدنی (BMI) شماست. BMI یک معیار استاندارد برای سنجش تناسب وزن و قد افراد است و به شما کمک می کند تا بفهمید که آیا در محدوده وزن سالم قرار دارید یا خیر.
محاسبه bmiبسیار ساده است. برای این کار کافیست وزن خود را (بر حسب کیلوگرم) بر قد خود (بر حسب متر مربع) تقسیم کنید.
تفسیر نتایج:
BMI کمتر از 18.5: کمبود وزن BMI بین 18.5 تا 24.9: وزن ایده آل BMI بین 25 تا 29.9: اضافه وزن BMI 30 یا بیشتر: چاقیشاخص توده بدنی ابزاری ساده و اولیه برای سنجش تناسب اندام است و در برخی موارد، مانند افراد ورزشکار یا افراد دارای عضلات حجیم، ممکن است دقیق نباشد. برای تفسیر دقیقتر BMI، باید سن، جنس و سابقه پزشکی فرد را نیز در نظر گرفته شود. بهترین روش برای تعیین وضعیت سلامتی و تناسب اندام، مشورت با پزشک یا متخصص تغذیه است. شما پس از تعیین BMI خود، می توانید با توجه به آن، روش مناسب برای لاغری را انتخاب کنید.
پس از تعیین BMI خود، نوبت به انتخاب روش مناسب برای لاغری می رسد. همانطور که در قسمت قبل اشاره شد، BMI به چهار دسته اصلی تقسیم می شود: کمبود وزن، وزن ایده آل، اضافه وزن و چاقی. شما باید بر اساس نتیجه محاسبه شاخص توده بدنی خود یکی از موارد زیر را برگزینید.
BMI کمتر از 18.5 (کمبود وزن):چنانچه در این دسته قرار دارید، تمرکز شما باید بر روی افزایش وزن سالم باشد. مصرف غذاهای پرکالری و مغذی، ورزش های قدرتی و معاینه توسط پزشک برای بررسی علل احتمالی کمبود وزن توصیه می شود.
BMI بین 18.5 تا 24.9 (وزن ایده آل):اگر شما در این گروه قرار دارید، نیازی به کاهش وزن سریع ندارند و باید بر حفظ سلامتی و تناسب اندام خود تمرکز کنند. رژیم غذایی سالم، ورزش منظم و چکاپ های دوره ای برای حفظ سلامتی در بلند مدت ضروری است.
BMI بین 25 تا 29.9 (اضافه وزن):برای افراد با اضافه وزن، کاهش وزن 5 تا 10 درصد از وزن فعلی می تواند به طور قابل توجهی خطر ابتلا به بیماری های مزمن مانند دیابت و بیماری های قلبی را کاهش دهد. رژیم لاغری کم کالری و متعادل، افزایش فعالیت بدنی و تغییر سبک زندگی از جمله راهکارهای مناسب برای این گروه است.
رژیم های لاغری پیشنهادی برای افراد دارای اضافه وزن:
رژیم کتوژنیک:رژیم کتوژنیک یک رژیم غذایی با چربی بالا و کربوهیدرات بسیار کم است که در آن بدن به جای گلوکز از چربی برای تولید انرژی استفاده می کند. این فرآیند، "کتوز" نامیده می شود و می تواند منجر به کاهش وزن سریع و فواید سلامتی دیگر شود.
مزایای رژیم کتوژنیک:
کاهش وزن سریع: مطالعات نشان داده اند که رژیم کتو می تواند منجر به کاهش وزن بیشتر از رژیم های کم چرب در کوتاه مدت شود. بهبود قند خون: رژیم کتو می تواند به طور قابل توجهی سطح قند خون و انسولین را در افراد مبتلا به دیابت نوع 2 یا پیش دیابت کاهش دهد. کاهش اشتها: رژیم کتو می تواند به کاهش اشتها و احساس سیری بیشتر کمک کند، که می تواند به پایبندی به رژیم غذایی و کاهش وزن کمک کند. کاهش خطر ابتلا به برخی بیماری ها: برخی تحقیقات نشان میدهند که رژیم کتو ممکن است خطر ابتلا به بیماری های قلبی، برخی انواع سرطان و بیماری آلزایمر را کاهش دهد. رژیم غذایی کم کالری:رژیم غذایی کم کالری یک رژیم غذایی ساده و پایدار است که بر پایه کاهش کالری دریافتی روزانه برای ایجاد کسری کالری و در نتیجه کاهش وزن است. در این رژیم، کالری دریافتی روزانه به طور کلی به 1500 تا 1800 کالری محدود می شود.
این رژیم محدودیت های شدیدی در مصرف مواد غذایی ایجاد نمی کند و به شما امکان می دهد تا از غذاهای مورد علاقه خود در حد اعتدال لذت ببرید. همچنین به کاهش خطر ابتلا به بیماری های مزمن کمک می کند. کاهش وزن در این رژیم به تدریج و به مرور زمان اتفاق می افتد و ممکن است به صبر و حوصله بیشتری نیاز داشته باشد. البته انجام فعالیت و ورزش های روزانه به تسریع کاهش وزن کمک می کند.
رژیم روزه داری متناوب:این رژیم شامل چرخه های متناوب روزه داری و غذا خوردن با الگوهای مختلف است. روش های مختلفی از روزه داری متناوب وجود دارد، مانند روش 16/8 (16 ساعت روزه داری و 8 ساعت غذا خوردن) یا روزه داری 5:2 (دو روز در هفته روزه داری کامل و 5 روز رژیم غذایی معمولی).
BMI 30 یا بیشتر (چاقی):در افرادی که دارای چاقی مفرط هستند قضیه فرق می کند. احتمالا این افراد انواع رژیم های لاغری را امتحان کرده و نتیجه دلخواه را به دست نیاورده اند. به علاوه بیشتر کسانی که از چاقی مفرط رنج می برند دارای بیماری های مزمن نظیر دیابت، فشار خون، ناراحتی قلبی و ... نیز می باشند. ممکن است در این گروه، به مداخلات تخصصی تر مانند عمل لاغری نیاز باشد.
جمع بندی
در این مقاله، به بررسی برخی از روش های محبوب برای کاهش وزن سریع پرداختیم. به یاد داشته باشید که هیچ روش سریع، آسان و بدون عارضه ای برای لاغری وجود ندارد. بهترین روش برای کاهش وزن، انتخاب رویکردی ایمن، پایدار و متناسب با شرایط فردی و شاخص توده بدنی افراد است. به یاد داشته باشید که لاغری سریع و پایدار، نیازمند تعهد و تلاش در بلند مدت است. صبور باشید، به برنامه خود پایبند باشید و از فواید سلامتی که در طول مسیر به دست می آورید لذت ببرید.
انتهای پیام/